Pour mon tout premier véritable article, j’ai choisi de mettre à l’honneur un dessert à la fois sans gluten et sans lactose.
Peu évident, voire même difficile de pouvoir déjouer les pièges de la cuisine traditionnelle sans ressentir de frustration à cause de tous ces interdits. Pire quand il s’agit de trouver des recettes adaptées, gourmandes ou ludiques, surtout quand cela concerne les enfants.
Afin de pouvoir satisfaire l’estomac et les papilles d’un bout de chou souffrant de ces 2 types d’allergies, j’ai apporté quelques modifications à une crème chocolatée (recette tirée du site de la blogueuse Chef Nini) qui fait son bonheur. Le voir déguster ce dessert avec autant de plaisir et de gourmandise m’a convaincue de le rebaptiser « Choco-Doudou », en guise de clin d’oeil.
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