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Le Sanciau, ou la Chandeleur à la Mode Berrichonne

Je reviens encore sur le thème de la Chandeleur… hé oui, j’avoue les crêpes font partie de mes péchés mignons… 😊

Mais cette fois-ci j’avais envie de vous présenter une recette régionale peu connue, voire méconnue pour la plupart d’entre nous : le sanciau, qui  est à l’origine une grosse crêpe préparée pour nourrir et « tenir au corps » les agriculteurs et les ouvriers de la région du Berry. Son utilisation était donc plus particulièrement tournée vers le salé.

Au fil du temps, les générations ont fait évoluer la recette jusqu’à ce qu’elle devienne celle que je vous ai préparée aujourd’hui : une délicieuse crêpe épaisse et moelleuse, garnie de pommes caramélisées… miam, miam !!! 😍😍😍 Lire la suite

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Coeur Coulant Michoko

L’un des desserts au chocolat favori des Français : ce petit gâteau tiède qui laisse s’échapper voluptueusement une crème chocolatée… 😍😍😍 Franchement, qui n’aime pas cette douceur qui libère tous les arômes, le goût du cacao ? Un vrai plaisir pour tous les sens, papilles et pupilles se mettent en émoi à la vue de ce dessert, enfin là je parle pour moi. Je ne sais pas vous… En véritable adepte du chocolat je pourrai vous en parler pendant des heures, au risque de vous barber rapidement ! 😂

Passons au côté pratique de ce dessert : plus simple, tu meurs ; plus économique, tu t’évanouis ; plus rapide, tu peux toujours courir… Il est légèrement revu et corrigé Lire la suite

Noisettes Caramélisées

Cette petite recette toute simple va pouvoir vous servir à agrémenter, décorer vos desserts tout en finesse et en croquant 😍 Également à la base de gâteaux, d’entremets et j’en passe.. De toute façon, vous leur trouverez toujours une utilité bien gourmande. Le topping de mon café frappé noisette (recette ici) n’a pas fait exception à la règle ! Cela est tellement enfantin à réaliser et à conserver que vous allez vite en faire un basique de votre épicerie sucrée « faite maison ».

La condition sine qua non pour réussir parfaitement cette recette est de posséder une thermomètre de cuisine. Lire la suite

Crème Onctueuse Aux Carambars

Retour en enfance assuré avec ce bonbon à l’emballage jaune flashy, ses blagues à deux balles et ce caramel qu’on aime tant mais qui colle aux dents comme un chewing-gum sous une semelle de chaussure lol. Crises de fous rires mémorables qui défilent dans mon esprit d’un coup. Bon, restons sérieux tout de même !

Je vous propose d’utiliser cette friandise pour en faire la base d’une crème dessert ultra régressive et surtout très facile à préparer. Les (grands) enfants vont adorer. A vos casseroles… Lire la suite