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Balade Gourmande Toulousaine : Le Fénétra

Coucou tout le monde ! Me revoilà enfin !
Arrivée des beaux jours oblige, j’adore concocter des pâtisseries qui hument bon le soleil 🌞 et me rappellent que l’été approche… Youpiiiiii… Je vous ai donc préparé la spécialité méconnue de Toulouse, la ville rose, le fénétra.

Cette tarte très fruitée a le mérite de vous procurer plusieurs saveurs en bouche à la fois : tout d’abord sa base fondante à base de confiture d’abricots et de citron confit, puis Lire la suite

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Tarte à La Patate Douce (ou Sweet Potato Pie)

Souvenez-vous, début novembre je vous ai proposé de participer à un défi cuisine spécial « Cuisine Américaine » (voir l’article ici). En tant que membre du jury, je dois également vous présenter une réalisation en relation avec la thématique du défi.
J’ai choisi naturellement la Sweet Potato Pie, mais pourquoi ? Tout simplement parce qu’il s’agit d’un dessert emblématique et traditionnel servi lors de Thanksgiving (qui aura lieu jeudi  24 novembre cette année) et que je trouvais original de détourner la patate douce de son usage beaucoup trop sage dans nos cuisines françaises ! Lire la suite

Mordue de Cuisine Jusqu’au bout du Stylo…

Vous connaissez l’expression « être aux petits oignons » ? Hé bien, c’est ce qui m’est arrivé lorsque la Fédération Française de Cuisine m’a proposée de faire partie du jury pour le Championnat de France de Cuisine Amateur 😃😃😃
L’espace d’un instant je me serais presque imaginée dans la peau d’Hélène Darroze de Top Chef ou d’Amandine Chaignot de MasterChef !!! Oui, je n’hallucinais pas, c’est bien moi, simple petite blogueuse parisienne, qui allait juger les plats des participants à ce fameux concours… Pincez-moi, je rêve !

Pour celles et ceux qui ne connaissent pas, je vous fais un petit topo. Chaque année, depuis 2010, la Fédération Française de Cuisine organise un Championnat de Cuisine Amateur. Le principe ? Lire la suite

Balade En Finlande : La Tarte De Runeberg

Deuxième découverte de mes « voyages » culinaires  : aujourd’hui, nous faisons un grand saut vers le Nord pour atterrir en Finlande. La gastronomie de ce pays est terriblement méconnue, et pour cause ! Elle ne correspond pas spécialement à nos critères français et nos palais ne sont guère habitués aux habitudes alimentaires finlandaises. Franchement, que diriez-vous de manger du poronkäristys (ragoût de renne accompagné d’airelles) ou du kalakukko (pâté en croûte fourré aux marènes, espèce cousine des harengs) ? Très honnêtement, je vous répondrais sans hésiter que je passe mon tour et préfère encore me régaler avec un bon jambon-beurre 😂

Mais parmi ces plats un peu trop typiques pour moi, j’ai fait une jolie trouvaille sucrée (ben oui, forcément 😉 ) : la tarte de Runeberg ou Runebergin torttu. Lire la suite

Balade en Angleterre : les Scones

Notre joli pays regorge de spécialités et de gourmandises au Nord comme au Sud et d’Est en Ouest, bref il faudrait presque une vie entière pour en faire le tour. Mais malgré cela, j’ai envie de voyager et de faire de jolies découvertes à travers la culture culinaire de nos voisins européens, voire même de contrées plus lointaines, plus exotiques.

J’ai donc décidé d’écrire régulièrement des articles mettant en avant des spécialités étrangères, plus ou moins connues, généralement sucrées, qui m’ont émoustillées les papilles, éveillées mes sens ou, encore, m’ont fait découvrir de nouvelles saveurs que j’ai envie de partager avec vous.

Aujourd’hui, je commence par un basique ultra connu : le scone, ce fameux petit gâteau dégusté à l’heure du « tea time » chez nos voisins britanniques. J’en parle souvent à ma fille car durant mon enfance, ma maman m’en préparait régulièrement pour mon 4 heures, et j’ai eu envie de lui transmettre ce souvenir goûteux et chaleureux 😃 Voici donc la 1ère recette de mes voyages virtuels gourmands… Lire la suite