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Balade Gourmande Toulousaine : Le Fénétra

Coucou tout le monde ! Me revoilà enfin !
Arrivée des beaux jours oblige, j’adore concocter des pâtisseries qui hument bon le soleil 🌞 et me rappellent que l’été approche… Youpiiiiii… Je vous ai donc préparé la spécialité méconnue de Toulouse, la ville rose, le fénétra.

Cette tarte très fruitée a le mérite de vous procurer plusieurs saveurs en bouche à la fois : tout d’abord sa base fondante à base de confiture d’abricots et de citron confit, puis Lire la suite

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Tarte à La Patate Douce (ou Sweet Potato Pie)

Souvenez-vous, début novembre je vous ai proposé de participer à un défi cuisine spécial « Cuisine Américaine » (voir l’article ici). En tant que membre du jury, je dois également vous présenter une réalisation en relation avec la thématique du défi.
J’ai choisi naturellement la Sweet Potato Pie, mais pourquoi ? Tout simplement parce qu’il s’agit d’un dessert emblématique et traditionnel servi lors de Thanksgiving (qui aura lieu jeudi  24 novembre cette année) et que je trouvais original de détourner la patate douce de son usage beaucoup trop sage dans nos cuisines françaises ! Lire la suite

Tartelette Choco-Crok’ Sans Cuisson

Vous connaissez l’histoire de la grande gourmande, parfois un peu fainéante, qui cherche à prendre des raccourcis culinaires pour déguster une tartelette au chocolat ? Ne cherchez plus, vous l’avez en face de vous. Ou plutôt par écran interposé ! 😉
Autant parfois je peux passer plusieurs heures à concocter un dessert ou plat comme la touriste prendrait les petits chemins de campagne sans se soucier du temps qui passe, que parfois la flemmingite aigüe me saute dessus et mon estomac, tel un GPS, m’indique le trajet le plus court pour arriver à ses fins 😂

Finalement quand le résultat est là, le jeu en vaut bien la chandelle ! Bonne cuisine + timing express = working girl heureuse ! Lire la suite

Tartelettes Aux Pêches, Façon Sucette

Sans photo et rien qu’à la lecture, difficile de s’imaginer ce que j’ai bien pu encore vous inventer comme nouvelle gourmandise, n’est-ce-pas ? Tartelettes aux pêches… Sucette… A première vue, l’association paraît limite improbable ! Hé bien, non pas du tout ! Laissez-moi vous prouver le contraire.

Si vous êtes un soupçon cuisinier(ère) ou une pincée lecteur(rice) de magazine tendance, vous avez pu remarquer que ces dernières années, nous surfions sur la vague anglo-saxonne voire 100% made in USA de la pâtisserie : déferlante de cupcakes, tsunamis de design cake et torrents de cake pops… vous voyez où je veux en venir ? Je sens que vous chauffez, vous brûlez presque…  Lire la suite

Tarte Soufflée Framboises-Chocolat

Aujourd’hui je vous propose un dessert à base de fruits rouges, oui, encore ! Mais j’utilise ici des framboises, mon péché mignon, pour vous faire découvrir une tarte originale qui n’a rien à voir avec la traditionnelle tarte aux framboises du pâtissier de quartier. Elle est composée d’une mousse ultra aérienne, fruitée à souhait, qui fond en bouche. Mes papilles en ont été toutes retournées lorsque je l’ai dégustée la première fois ! Recette idéale pour celles & ceux qui aiment sortir des sentiers battus et recette idéale également pour terminer un repas toute en légèreté, sans culpabiliser (chouette, ça tombe bien, nos bikinis vont adorer) . Alors, à vos fourneaux ! Lire la suite