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Le Sanciau, ou la Chandeleur à la Mode Berrichonne

crêpe, chandeleur, sanciau, pomme, tradition, France, gastronomie française, recette régionale, dessert oublié, Berry, sucre

Je reviens encore sur le thème de la Chandeleur… hé oui, j’avoue les crêpes font partie de mes péchés mignons… 😊

Mais cette fois-ci j’avais envie de vous présenter une recette régionale peu connue, voire méconnue pour la plupart d’entre nous : le sanciau, qui  est à l’origine une grosse crêpe préparée pour nourrir et « tenir au corps » les agriculteurs et les ouvriers de la région du Berry. Son utilisation était donc plus particulièrement tournée vers le salé.

Au fil du temps, les générations ont fait évoluer la recette jusqu’à ce qu’elle devienne celle que je vous ai préparée aujourd’hui : une délicieuse crêpe épaisse et moelleuse, garnie de pommes caramélisées… miam, miam !!! 😍😍😍 Lire la suite « Le Sanciau, ou la Chandeleur à la Mode Berrichonne » →

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Pancakes Cheddar-Courgette

Il est rare que je publie une recette salée puisque j’ai tendance à être un bec sucré (normal pour une dingue de pâtisserie !). C’est d’ailleurs pour cela que j’ai appelé mon blog ainsi, comme vous l’avez bien compris depuis le début 😉

Mais si aujourd’hui je me détourne de ma passion première, c’est parce que j’ai été touchée par le Défi Miam des Légumes qui souligne à juste titre le fait que les enfants délaissent et dédaignent de plus en plus les légumes au profit des aliments tels que les pâtes, les frites ou ces merveilleux plats de fast-foods dégoulinants de calories et d’acides gras saturés, l’horreur !

Les campagnes nutritionnelles se sont multipliées ces dernières années mais rien n’a changé, les légumes sont restés la bête noire de la majorité des enfants (et parfois des adultes). Lire la suite « Pancakes Cheddar-Courgette » →

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Des crêpes légères comme une plume….

La Chandeleur approchant, je me devais de vous proposer une recette de crêpe. Oui mais pas la énième recette traditionnelle vue et archi-vue un peu partout sur le net et dans les magazines, trop banal, répétitif et rébarbatif. Cette fois-ci il s’agit de crêpes pouvant être mangées par des personnes poly-allergiques. Youhouuuu, quand certains petits plaisirs des traditions culinaires françaises sont permis, il faut en profiter ! (NB : la recette peut très bien être adaptée pour les gourmand(e)s ne souffrant d’aucune allergie)

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Pancakes ultra moelleux au yaourt (mon frigo me dit merci #1)

Pancake 2Cette recette est la première d’une nouvelle catégorie que je mettrai régulièrement à jour : les meilleures façons d’utiliser les restes du frigo ou les aliments en surnombre arrivant à la DLC (marre de devoir s’enfiler à chaque repas en grimaçant ces fameux yaourts achetés en lot de 24 en super promo en hypermarché ? Allez, avouez que ça vous est déjà arrivé !).

Halte au gaspillage ! C’est un véritable fléau qui représente plus de 20kg de nourriture jetée encore emballée par chaque Français tous les ans. Énorme ! Et je ne parle pas des aliments préparés et oubliés au fond du frigo… Donc quoi de mieux que de recycler vos restes en de délicieuses recettes ? Économique, facile et gourmand.

A l’honneur pour cette première recette : les yaourts brassés natures qui apportent un moelleux incomparable à ces pancakes réalisés en un clin d’oeil 😉 Lire la suite « Pancakes ultra moelleux au yaourt (mon frigo me dit merci #1) » →

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Pancakes moelleux (mon frigo me dit merci #1)

Pancake 2Cette recette est la première d’une nouvelle catégorie que je mettrai régulièrement à jour : les meilleures façons d’utiliser les restes du frigo ou les aliments en surnombre arrivant à la DLC (marre de devoir s’enfiler à chaque repas en grimaçant ces fameux yaourts achetés en lot de 24 en super promo en hypermarché ? Allez, avouez que ça vous est déjà arrivé !).

Halte au gaspillage ! C’est un véritable fléau qui représente plus de 20kg de nourriture jetée encore emballée par chaque Français tous les ans. Énorme ! Et je ne parle pas des aliments préparés et oubliés au fond du frigo… Donc quoi de mieux que de recycler vos restes en de délicieuses recettes ? Économique, facile et gourmand.

A l’honneur pour cette première recette : les yaourts brassés natures qui apportent un moelleux incomparable à ces pancakes réalisés en un clin d’oeil 😉 Lire la suite « Pancakes moelleux (mon frigo me dit merci #1) » →

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