Tarte Soufflée Framboises-Chocolat

Aujourd’hui je vous propose un dessert à base de fruits rouges, oui, encore ! Mais j’utilise ici des framboises, mon péché mignon, pour vous faire découvrir une tarte originale qui n’a rien à voir avec la traditionnelle tarte aux framboises du pâtissier de quartier. Elle est composée d’une mousse ultra aérienne, fruitée à souhait, qui fond en bouche. Mes papilles en ont été toutes retournées lorsque je l’ai dégustée la première fois ! Recette idéale pour celles & ceux qui aiment sortir des sentiers battus et recette idéale également pour terminer un repas toute en légèreté, sans culpabiliser (chouette, ça tombe bien, nos bikinis vont adorer) . Alors, à vos fourneaux ! Lire la suite

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Roulés Choco-Fraise, Façon Pain Perdu

C’est la pleine saison des fraises ! Miam ! Oui, mais ne choisissons pas n’importe laquelle, soyons un peu chauvin  😛 la gariguette a une saveur et une texture incomparable (délaissons sa consoeur espagnole fadasse, bourrée de flotte et j’en passe, bref, je dis : cocorico !!!).

Comme vous l’aurez sans doute compris, le dessert que je vous propose est à base de… fraises, évidemment. Accompagné de chocolat, servi sous forme de rouleaux et servant à revisiter un grand classique tel que le pain perdu, ce joli fruit rouge a encore bien des atouts pour nous étonner gustativement. Si vous craignez qu’une fraise légèrement cuite ne soit pas agréable en bouche, au goût, détrompez-vous. Ici, les parfums restent intacts et le léger compotage du fruit est un délice (atout non négligeable pour les enfants récalcitrants aux fruits). Laissez-vous guider et suivez la recette les yeux fermés… enfin, non, gardez-en un au moins d’ouvert pour lire ce qui va suivre 😉 Lire la suite

Smoothie Banana-Berry

Boisson tendance depuis pas mal de temps déjà, le succès du smoothie ne  faiblit pas. Il est vrai que le réaliser de manière puriste, (pas de fruits surgelés ou encore moins en conserve, beuuuurk… si, si, je vous assure, j’ai vu des personnes en préparer de cette façon), est excellent pour la santé et apporte minéraux, vitamines en quantité. Mais par pitié, que des fruits frais dedans !

Mon petit préféré, que j’adore savourer siroter tranquilou le dimanche, est celui à la banane et aux fraises. J’y intègre du yaourt grec pour la partie « produit laitier » parce qu’il est onctueux, doux et très peu acide au contraire du yaourt brassé. N’aimant pas les smoothies dégoulinants, trop liquides mais un peu crémeux, je zappe carrément le lait et n’utilise que mon p’tit grec 😉 Allez, passons maintenant à l’action… Lire la suite

Les « soyaourts » : le test

PicsArt_12-18-12.09.46Pour les intolérants au lactose, se nourrir de façon variée et agréable (à la fois visuellement et gustativement), relève du parcours du combattant ! Prenez n’importe quel produit alimentaire en grande surface et regardez attentivement la composition : lait, lait en poudre, lactose, lactoserum en poudre & autres noms bizarroïdes apparaissent sur la liste des ingrédients dans 75% des cas. Une véritable catastrophe…

Question desserts lactés ou yaourts, vous avez 2 possibilités : soit vous optez pour le fait-maison (voir mon article Le Choco Doudou, crème chocolatée) ou vous achetez ces produits laitiers industriels fabriqués à base de dérivés de soja, d’amande, de riz, etc… Lire la suite