Traditionnellement la pâte à beignet se prépare avec une bière blonde mais pourquoi ne pas bousculer les codes pour une fois ? En véritable addict de la célèbre marque Des**rados, j’ai toujours une petite réserve dans mon frigo (oups, je suis démasquée, vous connaissez désormais l’un de mes péchés mignons). J’ai donc joué à quitte ou double en remplaçant la blonde classique par celle-ci, hé bien croyez-moi le résultat en vaut la chandelle : un petit goût légèrement acidulé et citronné (j’avais opté pour la version « lime » de la marque) qui se marie merveilleusement bien avec l’aubergine fondante dans sa coque de pâte croustillante à souhait. Ma fille a testé et approuvé, elle a tellement apprécié qu’elle n’a pu s’empêcher de se resservir… Vous verrez, l’essayer, c’est l’adopter cette recette ! Lire la suite « Beignets d’aubergine à la bière aromatisée » →