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Balade Gourmande Toulousaine : Le Fénétra

Coucou tout le monde ! Me revoilà enfin !
Arrivée des beaux jours oblige, j’adore concocter des pâtisseries qui hument bon le soleil 🌞 et me rappellent que l’été approche… Youpiiiiii… Je vous ai donc préparé la spécialité méconnue de Toulouse, la ville rose, le fénétra.

Cette tarte très fruitée a le mérite de vous procurer plusieurs saveurs en bouche à la fois : tout d’abord sa base fondante à base de confiture d’abricots et de citron confit, puis Lire la suite

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Nuages magiques

Quand on lève le nez en direction du ciel, on ne peut pas les rater, surtout en ce moment ! Ces gros nuages bien moutonneux allant du blanc le plus pur au gris sombre, presque noir, annonçant à coup sûr pluie ou orage, ils sont omniprésents. On ronchonne souvent en les voyant dès le matin, ces fautifs du mauvais temps, ces dissimulateurs de soleil. Et pourtant… Quand j’étais petite, j’aimais  imaginer qu’il s’agissait d’énormes morceaux de barbe à papa d’une blancheur immaculée ou d’immenses réserves de crème chantilly (gourmandise quand tu nous tiens).

Aujourd’hui, c’est une toute autre douceur que m’inspirent les cumulonimbus : la meringue ! Hé oui, cette préparation se prête à merveille à la confection de nuages à base de meringue française. Et pourquoi sont-ils « magiques » ? Tout simplement parce qu’ils emprisonnent une petite surprise en leur coeur. Amusez-vous à les préparer avec vos enfants, dessiner à la poche à douille est la meilleure manière de leur faire découvrir la pâtisserie de manière ludique (à vos risques et périls tout de même, prévoir une grande séance de nettoyage/ménage après…). Lire la suite