Roulés Choco-Fraise, Façon Pain Perdu

C’est la pleine saison des fraises ! Miam ! Oui, mais ne choisissons pas n’importe laquelle, soyons un peu chauvin  😛 la gariguette a une saveur et une texture incomparable (délaissons sa consoeur espagnole fadasse, bourrée de flotte et j’en passe, bref, je dis : cocorico !!!).

Comme vous l’aurez sans doute compris, le dessert que je vous propose est à base de… fraises, évidemment. Accompagné de chocolat, servi sous forme de rouleaux et servant à revisiter un grand classique tel que le pain perdu, ce joli fruit rouge a encore bien des atouts pour nous étonner gustativement. Si vous craignez qu’une fraise légèrement cuite ne soit pas agréable en bouche, au goût, détrompez-vous. Ici, les parfums restent intacts et le léger compotage du fruit est un délice (atout non négligeable pour les enfants récalcitrants aux fruits). Laissez-vous guider et suivez la recette les yeux fermés… enfin, non, gardez-en un au moins d’ouvert pour lire ce qui va suivre 😉 Lire la suite

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Beignet Au Chocolat « Zéro Complexe »

Je ne sais pas vous mais moi, j’adore les beignets sauf que, la plupart du temps, c’est tellement gras qu’on se retrouve avec les mains généreusement hydratées pour des jours  😉 Et ne parlons pas des beignets industriels… Quand je regarde la (longue) liste des ingrédients, mes cheveux se dressent sur la tête en lisant le nombre de conservateurs qu’on ingère ainsi que la fameuse huile de palme ou les graisses hydrogénées. Beeeeerk !

Alors j’ai décidé de me jeter à l’eau et de les confectionner toute seule comme une grande dans ma cuisine. Pourquoi ai-je écrit zéro complexe à côté du mot « beignet » ? Totalement antinomique me direz-vous. Hé bien NON, parce que : 1) pas besoin de sortir de Sciences Po pour les réaliser et, ô miracle, pas besoin de friteuse non plus ! 2) cette recette a le mérite d’être faite à base d’une pâte qui absorbe très peu l’huile (mon papier absorbant était à peine gras après égouttage). Conclusion : lancez-vous, ceux-là sont ultra-moelleux et légers. En plus, c’est bien meilleur que les beignets achetés tout prêts  🙂 Lire la suite