Mini-quiches bollywood poulet-poireaux

Cette recette est tout simplement une adaptation de mes feuilletés de poulet aux épices douces en version mini pour l’apéro ou un buffet et sous forme de petites quiches. La saveur unique et originale nécessite de respecter 2 règles d’or : la cuisson douce et lente des poireaux qui dégagent un petit goût caramélisé et l’utilisation « obligatoire » d’un flacon d’épices issu de la gamme Mélanges Malins de la marque Ducros (rassurez-vous, je n’ai pas d’actions chez eux et ceci n’est pas un article sponsorisé !). Mais pour celles & ceux qui ont pu les goûter, si vous voulez retrouver exactement les mêmes parfums, je vous conseille vivement de suivre la recette à la lettre 😉

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Feuilletés de poulet aux épices douces (Star Wars Party #2)

Me voilà de retour avec une autre des recettes réalisées à l’occasion de cette fameuse birthday party. Comme vous l’aurez remarqué, je ne suis guère présente ces temps-ci, un projet perso lié à l’univers culinaire accapare la majeure partie de mes journées et ce, pour quelques semaines encore.

En attendant de retrouver mes bonnes petites habitudes de blogueuse, je vous présente ici une recette de feuilleté à l’effigie de Dark Vador (même si à première vue cela ne vous sautera peut-être pas aux yeux). Les reliefs de l’emporte-pièce ont eu tendance à s’estomper avec la dorure. Quoiqu’il en soit, ces amuse-bouches aux ingrédients simples raviront vos papilles grâce aux épices, qui aromatisent délicatement la garniture lors de sa cuisson à l’étouffée dans son enveloppe de pâte feuilletée. Vous pouvez les servir à l’apéritif, en entrée ou lors d’un buffet. Ils sont aussi bons chauds que froids (enfin à température ambiante 😉 ).

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