Truffes au chocolat zéro complexe

PicsArt_12-27-03.33.55Vous allez penser : mais quelle « truffe » cette blogueuse ! Noël est passé et elle ose nous faire partager une énième recette de truffe…

Hé bien détrompez-vous ! Tout d’abord, il est toujours temps de déguster cette gourmandise au Nouvel An (J-6 me direz-vous mais en se grouillant un peu, vous serez dans les clous) et deuxièmement, cette recette hyper facile a le mérite d’alléger fortement le nombre de calories tout en préservant le goût, la texture et l’aspect de l’originale. Que demander de plus pour ne pas succomber à la tentation ? Intolérants au lactose, foncez, cette recette est également faite pour vous. Alors, décomplexez-vous et savourez sans compter !!!

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Les « soyaourts » : le test

PicsArt_12-18-12.09.46Pour les intolérants au lactose, se nourrir de façon variée et agréable (à la fois visuellement et gustativement), relève du parcours du combattant ! Prenez n’importe quel produit alimentaire en grande surface et regardez attentivement la composition : lait, lait en poudre, lactose, lactoserum en poudre & autres noms bizarroïdes apparaissent sur la liste des ingrédients dans 75% des cas. Une véritable catastrophe…

Question desserts lactés ou yaourts, vous avez 2 possibilités : soit vous optez pour le fait-maison (voir mon article Le Choco Doudou, crème chocolatée) ou vous achetez ces produits laitiers industriels fabriqués à base de dérivés de soja, d’amande, de riz, etc… Lire la suite

Choco-Doudou (ou petit pot de crème choco)

PicsArt_12-09-03.45.59Pour mon tout premier véritable article, j’ai choisi de mettre à l’honneur un dessert à la fois sans gluten et sans lactose.
Peu évident, voire même difficile de pouvoir déjouer les pièges de la cuisine traditionnelle sans ressentir de frustration à cause de tous ces interdits. Pire quand il s’agit de trouver des recettes adaptées, gourmandes ou ludiques, surtout quand cela concerne les enfants.
Afin de pouvoir satisfaire l’estomac et les papilles d’un bout de chou souffrant de ces 2 types d’allergies, j’ai apporté quelques modifications à une crème chocolatée (recette tirée du site de la blogueuse Chef Nini) qui fait son bonheur. Le voir déguster ce dessert avec autant de plaisir et de gourmandise m’a convaincue de le rebaptiser « Choco-Doudou », en guise de clin d’oeil.
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