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Chantilly Pralinée Ultra-Gourmande

Mmmmmmh… la chantilly… quel gourmand n’aime pas la douceur et le petit goût crémeux sucré de cette préparation à la tenue éphémère ??? Avouez, plonger sa cuillère dans ce nuage aérien est un vrai plaisir pour la grande majorité d’entre nous. Petits & grands, nous ne résistons pas à la vue d’une si belle montagne délicatement fouettée sur une coupe de glace 😍😍😍

Pour ma part, mon addiction bien connue du chocolat & de ses dérivés m’a conduite à réaliser une chantilly à l’irrésistible couleur noisette. Un pur délice pour ceux qui aiment le petit goût si particulier du praliné, dû à la torréfaction des fruits. Pour parfaire le tout, j’ai corsé la chose en ajoutant Lire la suite

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Le Nappage Au Chocolat Parfait !

Qui n’a pas rêvé d’un nappage au chocolat « fait maison » qui ne figeait pas sur une coupe de glace ou un banana split ? Qui n’aime pas avoir ses profiteroles arrosées d’un bon filet de chocolat chaud ?

Dans le second cas, fastoche me direz-vous : un peu de chocolat fondu dans de la crème chaude et hop le tour est joué 😉 Mais quand il s’agit du choc thermique avec le froid, le mariage ne fonctionne plus du tout : le mélange se fige à la vitesse de l’éclair ! Et quelle est l’alternative connue jusqu’à présent ? Les jolis flacons bourrés de cochonneries vendus dans nos chères grandes surfaces. Lire la suite