Crème Brûlée De Riz Au Lait

Revisiter un grand classique des desserts dits « de grand-mère » ou de « ménagère » : nul besoin de vous faire un petit dessin ou de partir dans des explications ennuyeuses, tout est dit dans le titre !

Par contre, la seule question à se poser est : pourquoi ? Huuuuummm… Franchement, vous n’en avez pas marre de toujours manger la même chose ? D’avoir cette sensation de répétition, d’habitudes alimentaires bien ancrées ? Vendredi c’est poisson et dimanche c’est poulet ou rôti. Hé, secouez-vous, la gastronomie française ne se borne pas à quelques plats mais des dizaines, des centaines, voire des milliers ! Et souvent il suffit de peu pour varier une recette Lire la suite

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Noisettes Caramélisées

Cette petite recette toute simple va pouvoir vous servir à agrémenter, décorer vos desserts tout en finesse et en croquant 😍 Également à la base de gâteaux, d’entremets et j’en passe.. De toute façon, vous leur trouverez toujours une utilité bien gourmande. Le topping de mon café frappé noisette (recette ici) n’a pas fait exception à la règle ! Cela est tellement enfantin à réaliser et à conserver que vous allez vite en faire un basique de votre épicerie sucrée « faite maison ».

La condition sine qua non pour réussir parfaitement cette recette est de posséder une thermomètre de cuisine. Lire la suite

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Le Café Frappé Noisette Des Gourmands

Une semaine « muy caliente » ☀ nous a été prévue par Madame La Météo alors quoi de mieux pour s’hydrater et se rafraîchir que de vous proposer mon copycat* d’une boisson au café d’une très célèbre marque américaine aux gobelets verts et blancs si facilement identifiables ? 😉

Les irréductibles me diront que ce n’est qu’une pâle imitation et que rien ne remplacera l’original. Certes. Mais très modestement, je pense que ce café frappé a le mérite d’avoir comme un petit goût de « reviens-y » Lire la suite

Frozen Yogurt ou Yaourt Glacé Express

Le frozen yogurt, ou fro-yo comme l’appelle communément les Américains, sera toujours meilleur lorsqu’il est fait maison. Trois ingrédients, voire 4 au maximum sont nécessaires pour confectionner cette glace en un temps record et nul besoin de glacière ! « Out » les équipements inutiles tels que les sorbetières ou les équipements onéreux tels que les turbines… surtout si ce n’est que pour s’en servir deux ou trois chaque été, histoire de dépoussiérer le carton d’emballage 😂

Trêve de plaisanterie, là aussi question nutrition, vous êtes gagnant(e) : zéro additif, point de conservateurs et nulle trace de colorants. Pourquoi s’en priver ? Simple à réaliser, Lire la suite

Mojito Au Rhum Vieux, Façon Jello Shot

Même si le mojito reste l’une des boissons alcoolisées les plus appréciées en été, dépoussiérons-la un peu et bousculons le traditionnel cocktail.

Vous connaissez très certainement les jello shots ? Ces mini cocktails à base de gelée alcoolisée tout droit venus des U.S.A. et très prisés lors des soirées étudiantes. Traditionnellement préparés avec de la vodka et de la gelée aromatisée, la texture reste un peu particulière : entre le flamby et le bonbon gélifié. Mais qu’importe, quand j’ai un idée derrière la tête, pas moyen de m’en défaire. 😅

J’ai cherché à combiner les 2 recettes pour en tirer quelque chose de subtil question présentation et honorable au niveau du goût et de la texture. Je pense ne pas m’en être trop mal tirée. Lire la suite