Petits Pains « Cocotte »

Aujourd’hui je vous propose une recette salée. J’ai beau être un bec sucré, ma gourmandise ne m’empêche pas de craquer régulièrement pour de bons petits plats originaux ou revisités.

Et c’est ce dernier cas de figure qui fait l’objet de mon article : l’oeuf cocotte, recette traditionnelle, économique, facile et rapide. Tout pour plaire aux étudiant(e)s fauché(e)s comme aux working girls ou au super mamans, mais lui apporter une petite touche de pep’s et lui offrir une seconde jeunesse, c’est encore mieux 😉

Par ici pour les explications, vous verrez, vous allez adorer. Lire la suite

Mini-quiches bollywood poulet-poireaux

Cette recette est tout simplement une adaptation de mes feuilletés de poulet aux épices douces en version mini pour l’apéro ou un buffet et sous forme de petites quiches. La saveur unique et originale nécessite de respecter 2 règles d’or : la cuisson douce et lente des poireaux qui dégagent un petit goût caramélisé et l’utilisation « obligatoire » d’un flacon d’épices issu de la gamme Mélanges Malins de la marque Ducros (rassurez-vous, je n’ai pas d’actions chez eux et ceci n’est pas un article sponsorisé !). Mais pour celles & ceux qui ont pu les goûter, si vous voulez retrouver exactement les mêmes parfums, je vous conseille vivement de suivre la recette à la lettre 😉

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Mini scones aux céréales (Star Wars Party #3)

Qui dit Star Wars, pense à sa traduction littérale : la Guerre des Etoiles. Alors quoi de mieux pour rester dans le thème que de confectionner de petits scones de forme stellaire ? Ce pain traditionnel britannique retrouve un peu de pep’s grâce au croquant des céréales & graines incorporées à la pâte. Un peu moins banal et surtout adapté aussi bien pour le petit-déjeuner avec un morceau de beurre ou une cuillère de confiture lorsqu’ils sont encore tièdes, miaaaam… Ou pour un apéritif, un buffet, garnis de copeaux de prosciutto et de quelques feuilles de roquette… Ou au gré de vos envies et de votre imagination. Alors pourrez-vous encore dire que les recettes traditionnelles d’Outre-Manche ne conviennent pas à nos papilles ? 😉 Lire la suite

Feuilletés de poulet aux épices douces (Star Wars Party #2)

Me voilà de retour avec une autre des recettes réalisées à l’occasion de cette fameuse birthday party. Comme vous l’aurez remarqué, je ne suis guère présente ces temps-ci, un projet perso lié à l’univers culinaire accapare la majeure partie de mes journées et ce, pour quelques semaines encore.

En attendant de retrouver mes bonnes petites habitudes de blogueuse, je vous présente ici une recette de feuilleté à l’effigie de Dark Vador (même si à première vue cela ne vous sautera peut-être pas aux yeux). Les reliefs de l’emporte-pièce ont eu tendance à s’estomper avec la dorure. Quoiqu’il en soit, ces amuse-bouches aux ingrédients simples raviront vos papilles grâce aux épices, qui aromatisent délicatement la garniture lors de sa cuisson à l’étouffée dans son enveloppe de pâte feuilletée. Vous pouvez les servir à l’apéritif, en entrée ou lors d’un buffet. Ils sont aussi bons chauds que froids (enfin à température ambiante 😉 ).

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Muffins à la provençale (Star Wars Party #1)

Comme promis, je vais partager avec vous toutes les recettes qui ont été réalisées pour cette birthday party « Star Wars ». Pour la première, j’ai choisi ces muffins tout moelleux car ils vont apporter un peu de soleil dans notre assiette et surtout nos bouches, à défaut d’en avoir en regardant le ciel (je ne sais pas pour vous mais ici à Paris, il pleut sous un ciel gris, déprimant…).

Alors pourquoi ne pas en profiter pour savourer les plaisirs de l’été avant l’heure avec cette recette ultra facile ? C’est le moment idéal ! Lire la suite