Catégorie : Côté Sucré

Petits Cottages de Noël à Croquer

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A la veille de Noël, je voulais vous présenter un petit projet tout simple qui n’est pas réellement de la cuisine mais plus de la décoration faite à base de divers composants alimentaires.

Envie de faire rêver ? D’avoir une déco de table originale pour vos repas de fêtes et qui sera comestible en plus ? Retour en enfance garantie avec ces petites maisons tout droit sorties du célèbre conte de Grimm, « Hansel et Grethel »… Pour celles & ceux qui sont nostalgiques, retrouvez ici la véritable histoire de ces deux bambins 😊

Vous n’aurez qu’à acheter des biscuits secs, des confiseries, quelques éléments pour l’ornement, réaliser de la glace royale et passer un peu de temps pour le montage et les finitions. Lire la suite « Petits Cottages de Noël à Croquer » →

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Fudges Gourmands (ou Caramels Chocolatés) Noix-Chamallows

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Le défi du mois de novembre organisé par le site de Stéphane, Recettes.de, était sur le thème de la cuisine américaine. Mis à part les fameux hamburgers, cheesecakes, cupcakes et autres plats du type Tex-Mex ou finger food, que connaissons-nous réellement de la gastronomie de ce continent ? Peu ou pas grand chose finalement car il y a une telle multitude d’ethnies et autant de coutumes culinaires qui nous sont parfaitement inconnues.
Personnellement, ce défi m’a donné envie de « fouiner » un peu plus, et en particulier dans ce que nous pouvions trouver dans les assiettes de notre grand voisin transatlantique : les États-Unis.

En cette période de fin d’année, nous avons l’habitude de déguster de délicieuses bouchées chocolatées : nos chères truffes. Et pourquoi pas ne pas troquer une tradition typiquement française contre une spécialité américaine : le fudge ? Lire la suite « Fudges Gourmands (ou Caramels Chocolatés) Noix-Chamallows » →

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Chantilly Pralinée Ultra-Gourmande

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Mmmmmmh… la chantilly… quel gourmand n’aime pas la douceur et le petit goût crémeux sucré de cette préparation à la tenue éphémère ??? Avouez, plonger sa cuillère dans ce nuage aérien est un vrai plaisir pour la grande majorité d’entre nous. Petits & grands, nous ne résistons pas à la vue d’une si belle montagne délicatement fouettée sur une coupe de glace 😍😍😍

Pour ma part, mon addiction bien connue du chocolat & de ses dérivés m’a conduite à réaliser une chantilly à l’irrésistible couleur noisette. Un pur délice pour ceux qui aiment le petit goût si particulier du praliné, dû à la torréfaction des fruits. Pour parfaire le tout, j’ai corsé la chose en ajoutant Lire la suite « Chantilly Pralinée Ultra-Gourmande » →

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Tarte à La Patate Douce (ou Sweet Potato Pie)

Souvenez-vous, début novembre je vous ai proposé de participer à un défi cuisine spécial « Cuisine Américaine » (voir l’article ici). En tant que membre du jury, je dois également vous présenter une réalisation en relation avec la thématique du défi.
J’ai choisi naturellement la Sweet Potato Pie, mais pourquoi ? Tout simplement parce qu’il s’agit d’un dessert emblématique et traditionnel servi lors de Thanksgiving (qui aura lieu jeudi  24 novembre cette année) et que je trouvais original de détourner la patate douce de son usage beaucoup trop sage dans nos cuisines françaises ! Lire la suite « Tarte à La Patate Douce (ou Sweet Potato Pie) » →

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Halloween Gourmand : Balais De Sorcières

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Halloween ne fait pas vraiment partie de notre culture mais j’adore profiter de la moindre occasion festive qui se présente pour préparer quelques douceurs ! Et quoi de mieux qu’Halloween pour laisser libre cours à son imagination ? Sorcières, fantômes et autres monstres fantastiques se prêtent à merveille à la pâtisserie 😄 Tant pis pour les détracteurs qui ne voient en cette fête qu’une américanisation de plus de notre société !

Cette semaine j’ai prévu de vous présenter deux recettes totalement différentes et de difficulté plus ou moins soutenue pour ne pas défavoriser les débutant(e)s en cuisine.
Aujourd’hui nous allons préparer des balais de sorcière, composés d’une base de gâteau au chocolat Lire la suite « Halloween Gourmand : Balais De Sorcières » →

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