Catégorie : Côté Sucré

Confiture De Coco Comme Aux Antilles

Zoukez, dansez, sortez les madras 😃 🎉 : les Antilles débarquent dans votre cuisine grâce à cette recette traditionnelle, qui est la base du très célèbre Tourment d’Amour (gâteau originaire des Saintes) !

Trouver une noix de coco fraîche d’excellente qualité relevant de la gageure en Métropole, ou dans le meilleur des cas, cela risquant de vous coûter un bras 😞, j’ai du modifier quelque peu la recette originale en utilisant de la simple noix de coco râpée du commerce. Mesdames les Guadeloupéennes et Martiniquaises, je m’excuse par avance de ne pas avoir respecté à la lettre vos traditions mais je peux vous assurer que le résultat est tout à fait bluffant.

Bien qu’elle ait le nom de confiture, ne vous attendez pas à pouvoir étaler cette préparation à la noix de coco sur votre tartine du matin. Lire la suite « Confiture De Coco Comme Aux Antilles » →

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Mousse d’Abricot Sur Lit De Coco

Cherchant désespérément le soleil à Paris, je me console encore et toujours avec des recettes qui mettent du baume au ♥, sentent bon l’été et ont le goût des vacances… Ah la la mais à ce rythme si Madame La Météo continue d’être aussi capricieuse, je vais finir par ressembler au bibendum Michelin 😂  Prière de ne pas se moquer, hein !

Alors cette fois-ci, je vous propose une mousse, légère comme une nuage, un chouia acidulée qui contraste en bouche avec l’explosion sucrée de la confiture de coco croquante et parfumée à souhait. Du bonheur à déguster… Je vous donnerai un peu plus tard, dans un autre article, la recette de cette confiture venue tout droit des Antilles 😉 Lire la suite « Mousse d’Abricot Sur Lit De Coco » →

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Panna Cotta Façon Tarte Aux Fraises

Puisque nous sommes entre nous, je peux bien vous l’avouer : j’ai eu un coup de coeur, à l’époque de leur commercialisation, pour le concept des yaourts pâtissiers de la marque La L**tière. Conjuguer pâtisserie et laitages, il faut avouer que c’est plutôt sympa ! Mais entre certains problèmes d’allergies alimentaires qui se sont déclarés et au vu de l’effroyable liste de cochonneries que les industries agro-alimentaires veulent réussir à nous faire avaler (prenez bien le temps de décrypter les composants et franchement… beurk 😱 ), j’ai décidé de prendre le temps de mijoter ma popote personnelle.

Comme je vous l’ai annoncé dans le libellé de la recette, vous allez retrouver tous les ingrédients classiques de la panna cotta mais mon petit secret (j’suis sympa, je vous le dévoile en plus 😜 ) Lire la suite « Panna Cotta Façon Tarte Aux Fraises » →

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Cake Bananacolada

Le printemps ayant vraiment décidé de nous faire faux-bond en 2016, je me réconforte et compense en privilégiant une cuisine ensoleillée et pleine de saveurs. Pour satisfaire ces envies, j’ai donc concocté un cake à base de bananes, comme vous aviez dû vous en douter en lisant le titre de mon article.

Encore un cake ? Encore des bananes ? Rien de bien original jusque-là, n’est-ce pas ? Sauf que le secret qui fait toute la différence (avis purement personnel mais vous en serez rapidement convaincu(e) 😉 ) est le mode de préparation ainsi que certains ingrédients, non conventionnels du cake classique. Au goût et à la texture, il y a ce petit plus qui le rend très savoureux et lui a valu ce nom au faux-air de cocktail. Vous êtes tenté(e) ? Prêt(e) à voir la vie en jaune ? C’est partiiiii !!! Lire la suite « Cake Bananacolada » →

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Balade en Angleterre : les Scones

Notre joli pays regorge de spécialités et de gourmandises au Nord comme au Sud et d’Est en Ouest, bref il faudrait presque une vie entière pour en faire le tour. Mais malgré cela, j’ai envie de voyager et de faire de jolies découvertes à travers la culture culinaire de nos voisins européens, voire même de contrées plus lointaines, plus exotiques.

J’ai donc décidé d’écrire régulièrement des articles mettant en avant des spécialités étrangères, plus ou moins connues, généralement sucrées, qui m’ont émoustillées les papilles, éveillées mes sens ou, encore, m’ont fait découvrir de nouvelles saveurs que j’ai envie de partager avec vous.

Aujourd’hui, je commence par un basique ultra connu : le scone, ce fameux petit gâteau dégusté à l’heure du « tea time » chez nos voisins britanniques. J’en parle souvent à ma fille car durant mon enfance, ma maman m’en préparait régulièrement pour mon 4 heures, et j’ai eu envie de lui transmettre ce souvenir goûteux et chaleureux 😃 Voici donc la 1ère recette de mes voyages virtuels gourmands… Lire la suite « Balade en Angleterre : les Scones » →

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