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Petits Coeurs Feuilletés Choco-Framboise

Déjà le 4 février ! Presque un mois que nous avons dégusté la galette des rois, deux jours que nous nous sommes régalés avec des crêpes et dans 10 jours, c’est la Saint Valentin ! Quelle meilleure idée que d’apporter une pointe de gourmandise et de romantisme lors d’un dîner au cours de cette journée spéciale ?
Ces petits coeurs d’une simplicité enfantine à réaliser et ne nécessitant pas plus de trois ingrédients (oui, oui, vous avez bien lu, seulement 3 ingrédients !), feront leur petit effet grâce à leur présentation originale 😍

Plantés au bout d’un bâtonnet, ils prendront alors la forme d’une sucette délicieusement régressive… Composés de chocolat, confiture, mmmmmh… De quoi vous faire fondre de plaisir  !
Alors pas une seconde à hésiter, foncez et réalisez ces « love pops » à savourer en tête à tête avec votre amoureux(se) 💖

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Fouets Séparation Article

Pour 10 coeurs :

  • 1 rouleau de pâte feuilletée,
  • 10 cui. à café de confiture de framboises,
  • 10 carrés de chocolat noir (60% minimum de cacao),
  • 10 bâtonnets en bois d’environ 15 cm de long,
  • 1 jaune d’oeuf,
  • lait,
  • sucre en poudre.

Fouets Séparation Article

Dans un premier temps, faites tremper les bâtonnets en bois dans de l’eau froide pour qu’ils ne brûlent pas lors de la cuisson des coeurs feuilletés. Préchauffez votre four à 180°C.

Déroulez la pâte feuilletée et découpez 20 coeurs à l’aide d’un emporte-pièce (le mien mesure 6,5 cm de haut et 6 cm dans sa partie la plus large). Mettez-en la moitié de côté.

Déposez une cuillère à café de confiture de framboises au centre de chacun des 10 coeurs restants. Concassez grossièrement chaque carré de chocolat et parsemez les brisures de l’équivalent d’un carré sur la confiture.

Sortez les bâtonnets de l’eau et essuyez-les avec du papier absorbant.

Délayez le jaune d’oeuf avec un peu de lait dans un ramequin et à l’aide d’un pinceau, humectez le pourtour de chaque coeur. Placez un bâtonnet au centre de ce dernier.

Posez un second morceau de pâte sur toutes les sucettes et à l’aide des dents d’une fourchette à dessert (préalablement passée dans la farine pour éviter que cela ne colle, petite astuce bien pratique), appuyez régulièrement sur tout le contour du coeur pour fermer hermétiquement les gourmandises et bien maintenir le petit morceau de bois (en plus c’est joli, ça fait une petite déco 😊).

Badigeonnez toutes les sucettes avec le jaune d’oeuf et parsemez un peu de sucre en poudre par dessus.

Enfournez le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez cuire 15 min.

Voilà c’est prêt !

*

cuisiniere-cadre-circulaire-150-x-150ppAstuces des Gourman’dises de Léa :
1) Il faut déguster les sucettes dans les heures qui suivent la cuisson sinon la pâte feuilletée va finir par perdre tout son croustillant, c’est une recette qu’on peut préparer à l’avance, à condition de réserver le tout au réfrigérateur, mais qu’il faut impérativement cuire au dernier moment.
2) Vous pouvez choisir de garnir ces friandises avec la confiture de votre choix (perso, j’ai un faible pour la framboise, d’où ma recette) mais tous les fruits rouges, l’orange ou encore la pomme, la poire se marient à merveille avec le chocolat noir.

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